« Hem

Avdelningar
 » Kryddor
 » Mat
 » Medicin


Resurser
 » Arkiv
 » Länkar


Övrigt
 » In English
 » Om oss

Peppar kryddornas kung

Peppar är den mest populära kryddan.

Peppar var en av de första indiska kryddorna som anlände till Europa. Det skedde redan under Alexander den stores indiska fälttåg för nästan  2500 år sedan.

Flaviola flytande svartpeppar: 100% kryddor och matolja. Några droppar ger dig smak direkt!

Grönpeppar, svartpeppar och vitpeppar produceras alla från samma typ av lilla stenfrukt som växer på ett blommande upp till 6 meter hög slingerväxt Pepparrankan (piper nigrum). Pepparrankan odlades först i södra Indien vid Malabarkusten. Odlingen spreds sedan till plantager i Indonesien, Afrika och Sydamerika.

När stenfrukten mognar blir den först grön och sedan röd.

Grönpeppar produceras av gröna omogna stenfrukter som behandlas med svaveldioxid och sedan frystorkas.

Svartpeppar produceras också av gröna omogna stenfrukter. Först kokas de och sedan får torka i ett värmeskåp eller i solen.

Flaviola flytande svartpeppar: 100% kryddor och matolja. Några droppar ger dig smak direkt!

Vitpeppar är stenfruktens kärna. Man startar vanligen med mogna bär som läggs i blöt i vatten omkring en vecka. I vissa fall förekommer det att man startar med svarpeppar. Efter blötläggningen kan de mjuka yttre delarna gnidas bort.

Flaviola flytande vitpeppar: 100% kryddor och matolja. Några droppar ger dig smak direkt!



av Jim Olsson
Publicerad: Dec 5, 2006



Tillbaka Upp Skicka
 

Flaviola flytande kryddor: God smak direkt
Grillkrydda
Cayennepeppar (Kajennpeppar)
Kebabkrydda
Allkrydda
Curry kryddblandning i topp
Kryddpeppar
Kryddnejlikor
Kryddor vad är det
Peppar kryddornas kung








  © 2006 Arealia AB.
  Om oss | Sekretesspolicy